2010年，全國有機(jī)酸總產(chǎn)量140萬噸。檸檬酸總產(chǎn)量約98萬噸，同比上升12.64%，其中無水酸總產(chǎn)量為45萬噸，同比增長23.97%。2010年，我國檸檬酸出口達(dá)85.1萬噸，同比增長11.8%。這說明我國檸檬酸行業(yè)已經(jīng)擺脫金融危機(jī)的影響，國際市場需求量出現(xiàn)了明顯復(fù)蘇跡象。

　　檸檬酸行業(yè)是生產(chǎn)集中度較高的行業(yè)，就2010年而言，產(chǎn)量排名前五位企業(yè)的總產(chǎn)量占到全國總產(chǎn)量的87.50%，較2007年上升了2.43%。從產(chǎn)量及企業(yè)數(shù)量上看，檸檬酸行業(yè)集中度得到了進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　受國際出口和政策利好等因素影響，2010年我國乳酸總產(chǎn)量達(dá)12萬噸，同比上升17.65%。